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Maison fondée à BUNUS en 1937 dans le pays basque par Laurent Ithurralde épicier à l’époque pour son fils Bernard qui a su vite développer son affaire avec son épouse Victoire en y instaurant des tournées dans les villages voisins.

Mickaël et Sylvain, 2 frères, ont réalisé leur rêve : monter une boulangerie bio ensemble. L’établissement est divisé en deux parties de production: une production conventionnelle et une production bio. Originaire de Bretagne, Mickaël est tombé en 2010 sur LA région parfaite pour lui, le Pays basque. Une région avec une identité forte, comme la Bretagne. Sylvain le rejoint en 2012. Il s’occupe des marchés. Les 2 frères ont été très bien accueillis dans le Pays basque. Ils font tous les marchés de la côte pour y proposer leur gamme bio.

Maison fondée à BUNUS en 1937 dans le pays basque par Laurent Ithurralde épicier à l’époque pour son fils Bernard qui a su vite développer son affaire avec son épouse Victoire en y instaurant des tournées dans les villages voisins.

Depuis 2011, nous proposons une gamme Bio en boulangerie avec une sélection de farines issues de l’agriculture biologique. Les pains Bio sont sur un levain « maison » que nous élevons depuis 2006 et composé de miel bio, de farine bio et d’eau.